Mengapa proses pencernaan sapi sangat rumit

Mengapa proses pencernaan sapi sangat rumit?
Dan jelaskan proses pencernaan sapi

 

Jawaban

Pencernaan sapi rumit karena:

• Sapi termasuk hewan ruminansia (hewan pemamah biak) yang memiliki lambung yang terdiri dari 4 bagian.
• Proses pencernaan tersebut memungkinkan sapi menggunakan energi dari bahan tanaman berserat dengan lebih baik daripada herbivora lainnya.

 

Penjelasan

Sapi melakukan regurgitasi, yaitu proses mengunyah makanan yang kasar kemudian ditelan, nantinya akan dimuntahkan dan dikunyah kembali hingga halus. Untuk itu, kita sering melihat sapi dan kambing mengunyah walaupun ia tidak sedang makan.

 

Pencernaan sapi dibagi menjadi 3 tahap yaitu:

1. Pencernaan mekanis – di mulut
2. Pencernaan fermentatif – di dalam rumen (dengan bantuan mikroba)
3. Pencernaan kimiawi – di abomasum dan usus (dengan bantuan enzim)

 

Organ sistem pencernaan sapi dapat dijelaskan sebagai berikut:

1. Rongga mulut

Sama seperti manusia, mulut merupakan tempat masuknya makanan. Saat pertama makanan masuk, sapi mengunyah makanan seadanya saja menjadi potongan yang lebih kecil

 

2. Kerongkongan

menghubungkan rongga mulut dengan lambung. Makanan melewati kerongkongan tanpa terjadi proses apapun.

 

3. Lambung

Sapi memiliki struktur lambung yang lebih kompleks dari manusia. Struktur lambung sapi terbagi menjadi 4 bagian yaitu:

1. Rumen (perut besar) → makanan difermentasi oleh mikroorganisme. Serat yang kasar dicerna dengan bantuan mikroba.
2. Retikulum (perut jala) → jika makanan masih terlalu kasar, retikulum akan akan mendorong makanan kembali ke mulut untuk dikunyah sampai halus.
3. Omasum (perut buku) → mencerna, menyaring partikel yang besar, dan mengatur arus makanan ke abomasum
4. Abomasum (perut masam) → tempat makanan dicerna secara kimiawi dengan menggunakan enzim dan asam klorida (HCl) yang dihasilkan oleh dinding abomasum.

Rumen, retikulum, dan omasum disebut sebagai perut depan. Abomasum dikenal sebagai perut sejati karena secara anatomis dan fisiologis fungsinya mirip seperti lambung hewan non-ruminansia.

 

4. Usus halus

berfungsi untuk menyerap sari-sari makanan yang telah dicerna

5. Usus besar

berfungsi untuk menyerap sari-sari makanan yang belum diserap oleh usus halus.

6. Anus

Tempat dikeluarkannya sisa-sisa hasil metabolisme keluar dari tubuh.